用开水煮过的食物，能不能使用？

水果2023.02.27回答用开水煮过的食物能使用；开水可以消毒。

~↘6随心浴~~2023.03.07回答如果食物是在高温下煮熟，通常是可以使用的。煮熟的食物通过高温杀菌，大多数细菌和病毒都被消灭了，因此是相对安全的。但是，如果食物在煮熟过程中受到污染，例如用不洁的器具或在不干净的环境中进行烹饪，那么仍然可能存在食品中的细菌和病毒。因此，使用已煮过的食物时，必须确保它不受到任何进一步的污染。

用户8***52023.02.28回答可以啊，开水煮饭好处很多1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。2.将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

匿名用户2023.02.27回答可以使用，可以消毒