高辣高香的辣椒品种可做火锅用的品种有哪些？

椒与路辣椒产业服务2024.06.21回答重庆火锅经常用到的火锅椒有3种，分别是新一代、石柱红和火锅椒221，但是这三种里面高辣高香的只有火锅椒221和重庆石柱红，两个的辣度差不多，都在6万左右，但是香味的话火锅椒221更胜一筹。