出籽率低的辣椒在火锅底料中有什么优势

时间：2589次浏览2024.07.03提问

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hao231知道平台可亲可爱的网友在2589次浏览2024.07.03提问提了关于烹饪相关的问题，他的提问问大家出籽率低的辣椒在火锅底料中有什么优势烹饪希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，真心佩服你,谢谢！

第1个回答

椒与路辣椒产业服务2024.07.03回答工厂在炒火锅底料的时候，是不需要辣椒籽的，只要辣椒肉，就拿新一代和火锅椒221这两款辣椒来举例，新一代的出籽率在40%，火锅椒221的出籽率在32%，在同样500克的重量下，处理完能用上的辣椒肉，新一代就剩下300克，而火锅椒221还剩下340克，你可能觉得40克差距并不多，但是工厂在大批量炒底料的时候，用的就是成千上万斤货，这样算下来成本上的差距就很高了