辣度7万左右的干辣椒哪些品种适合做火锅？

椒与路辣椒产业服务2024.07.04回答目前适合做火锅椒的且辣度在7万左右的只有两款，分别是重庆的石柱红和四川的火锅椒221，重庆石柱红是重庆石柱县的特有品种，只有重庆的石柱县生产，辣椒特性高辣高香，色佳高，是曾经重庆老火锅必用的一款辣椒，火锅椒221，是由四川川椒种业研发的一款专门针对于牛油体系下火锅底料的辣椒品种，辣度7万，香味独特，色价高，耐煮，价格稳定，品种也稳定的品种，主要产区在新疆，这两个品种都比较优秀，你可以了解一下