小青菜的做法

水果2024.09.15回答小青菜可以炒食、汤料、馅料、涮料，凉拌等。经常食用小青菜对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。小青菜大米粥：【材料】大米1碗，小青菜的叶子适量。【做法】1.将小青菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小青菜，再煮10分钟即成。小青菜炖豆腐：【材料】北豆腐、姜、西红柿、小青菜、盐、蘑菇精。【做法】1.烧油炒一下姜沫；2.放入西红柿炒化；3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟；4.小青菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。鸡汁豆腐烧小青菜：【材料】小青菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。【调料】盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。【做法】1.小青菜洗净沥干，切碎粒；日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。2.油锅烧热，放入小青菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小青菜周边，再撒上西红柿丁即可。

小九一世2024.09.16回答小青菜的做法一、胡萝卜炒青菜食材：青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。做法：1、胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。2、烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。3、接着，合入切好的青菜翻炒至断生。4、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。二、水煮青菜食材：青菜、蒸鱼豉油。做法：1、青菜洗净2、起油锅，下青菜3、快熟时倒入蒸鱼豉油出锅。三、香菇青菜食材：青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。做法：1、香菇提前泡发备用，把青菜洗净。2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。3、捞出控干，码放在盘中。4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。5、加入鸡汤转小火焖5分钟。6、汤汁收干加入盐鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。7、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。四、酱肉丝浇青菜食材：青菜、肉丝、蒜末、盐、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、甜面酱。做法：1、煮开热水，加少许盐，将青菜焯熟捞起，整齐摆入盘。2、肉切成丝，放蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌十分钟，入油锅炒香。3、加入少许水和一勺甜面酱，再勾入少许芡汁煮开后关火。4、将炒好的酱肉丝浇入摆盘青菜上，便完工了，简单快捷又好吃。五、青菜炒香肠食材：青菜、香肠、盐、油。做法：1、锅内倒少许油，加入切片的香肠小火炒。2、炒熟后倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。3、青菜炒倒变色就可以了，炒时间长了就软了不好吃。六、青菜炒土豆食材：青菜、土豆、盐、油、鸡精。做法：1、青菜洗净、土豆洗净去皮。2、将已洗净的青菜放在案板上切开，土豆切片待用。3、随后，土豆放入沸水中焯开至熟，捞出。4、烧锅倒油烧热，切好的青菜翻炒翻炒。5、接着，合入焯熟的土豆翻炒翻炒至青菜断生。6、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即可。

御剑伏魔2024.09.15回答炒小青菜是一道非常简单的家常菜，但是如果想要让它既营养又好吃，需要注意以下几点：1.选购新鲜小青菜。要选择色泽鲜绿、叶子嫩而脆的小青菜。如果有斑点或者叶子黄了，就不适合炒。2.处理小青菜。先将小青菜的根部去掉，然后将叶子分离出来，洗净后沥干备用。不要用过热水烫，也不要泡太久，以免煮熟了。3.热锅冷油先爆香蒜末或姜末。这样可以去除小青菜的生腥味，让它更加鲜美。4.小火慢炒小青菜。小青菜的烹饪时间很短，用小火慢慢的翻炒，可以保持其颜色的鲜绿，同时也可以保持其口感的脆嫩。5.适量调味。在炒小青菜的最后阶段，可以加入适量的盐和味精，也可以加入少许鸡精或者生抽，增加小青菜的味道。总之，选择新鲜的小青菜，热锅冷油爆香，小火慢炒，适量调味，可以炒出一道美味又健康的小青菜。