9、冻干的榴莲干是怎么做的？沙巴哇的冻干榴莲还不错，就是不知道健康不

于艳洋-多拉瑞贸易公司2017.03.21回答提问者采纳冷冻干燥技术，是把含有大量水分果蔬在0℃以下的温度进行产品干燥，即在产品冻结的状态下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变；直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，增加升华速度，缩短干燥时间，但一般不超过40℃。最大程度保持食品原有的形状和色泽，不破坏食品内部结构，保持食品本身风味。