闷茶的问题

武夷山椿辉商务酒店柯建阳2019.03.10回答这位新入行的茶友您真的有心了！拜谢关于闷茶一说在我们功夫茶（这里仅分享乌龙茶里的2位金童玉女：岩茶和红茶）里面是必需的一个环节。首先一般茶品在正常冲泡（前7泡宜快速出水），而后在品饮的时候就需要不断以100度高温闷茶让其不断释放出茶的滋味。这里闷茶还有一说就是评茶，我们公司有多款茶叶参与武夷山、厦门、莆田等地的茶业比赛。传统我们喝茶一般是8g（大红袍类）在评茶比赛的时候是5g按1分钟2分钟3分钟三泡来决定胜负。那么问题来了！茶只有在工艺不好山场不好的前提下就会把不好的品质发挥出来！这也是张天福108岁茶人一直在说的：活甘清香是为一泡好茶。如有其他问题欢迎咨询我非常愿意和您分享茶道小知识