西餐食材中冷藏的原料尤其是肉类,应采用抗挥发性的材料包装,以免原料失水引起变质? 时间:609次浏览2019.06.28提问 已解决问题hao231知道平台可亲可爱的positivepessimist网友在609次浏览2019.06.28提问提了关于食品安全食品卫生西餐相关的问题,他的提问做什么西餐食材中冷藏的原料尤其是肉类,应采用抗挥发性的材料包装,以免原料失水引起变质?食品安全食品卫生西餐希望大家能够帮助她。 详细问题描述及疑问:期待您的答案,谢谢你帮我,祝你快乐,愿你事事如意 ! 第1个回答 浅笑心柔2019.07.09回答西餐中肉类保存往往会采用无空气包装冷藏,需要用时再取出来,这种包装袋在淘宝上有卖,原料短期失水不会引起变质,只是肉会变得非常粗糙口感变差,最好用真空袋包装冷藏,不是冷冻