北京又有餐饮店被爆出食品问题，餐饮如何能保证食品安全？

兆信科技PanPass2020.12.22回答食品安全问题是大众非常关心的民生问题，每一年都会爆出食品安全问题，层出不穷，但是这些问题就没有办法避免吗？我们真的没有办法了吗？餐饮要保证食品安全，除了自身需要有约束力，也需要国家的监管和惩罚配合。自身约束其实也是对国家政策的积极响应。譬如制定餐饮前厅和后厨严格的卫生管理制度和标准，在原料商选择可溯源的进货渠道，或者对自身的供应链条进行溯源。这种溯源系统很多企业可以提供，如北京兆信科技。惩罚力度够了，才有威慑力，才能震慑到位。另外，很多情况下并非餐饮企业自身刻意为之，有时可能是供应商偷梁换柱，以次充好，或者提供农药过量的农产品，而餐饮企业没办法每次检测鉴别。这种情况，一般都是一次不忠，终身不用。惩罚力度够了，才有威慑力，才能震慑到位。