甜的葡萄为什么酿出酸的葡萄酒？

Mo2021.01.22回答葡萄酸酸甜甜的，然而酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。酸之于葡萄酒，如骨头之于身体，没有酸的葡萄酒就没有架构。尤其白葡萄酒，像卡门大酒庄的这款长相思，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，形容其为清爽。同时也会增加唾液分泌而解渴，提高人体循环，促进新陈代谢。