冬季馒头放了一个月不长醭有问题吗？

天外来客缘大少爷2021.02.09回答化学品太多不发酸酵，只能光干不长毛。与机制和手工无关！

匿名用户2021.02.09回答还可以吃。馒头这些淀粉类食品如果多的话，包好后可以放冰箱里冻起来。吃的时候再用锅热一下就行，热透了吃和新蒸的感觉差不多。冻起来的话放一个月或再长点的时间也不会有太大问题，要注意冻时要放进密封好的，不透气的容器或袋子里，不然冻时间长会风干的。馒头分装小包冻起来，不用怕过期问题，冷冻条件下是永远不会长霉的。取出来用微波炉化冻1-2分钟，柔软新鲜如初。化冻加热时间宁短勿长，加热的最终温度达到室温即可。而且最好是带着包装化冻。因为是加热到室温，不用怕塑料袋分解放出有毒物质之类的问题。